Ovocné knedlíky z bramborového těsta

Do větší mísy nastrouháme najemno studené uvařené brambory, přidáme vejce, špetku soli a mouku podle potřeby. Vše promícháme, z těsta pak na pomoučeném válu uděláme váleček, ze kterého odkrajujeme stejné kousky, ty pak upravujeme tak, abychom do nich mohli zabalit vybrané ovoce - např. vypeckované švestky, půlky meruněk, jahody apod.
Po uzavření knedlík v dlaních upravíme (knedlíky jsou větší než např. z odpalov. těsta) a vhodíme do vařící vody. Vaříme asi 7 minut, po zavaření ihned knedlíky lehce podebereme, aby se nepřichytly ke dnu.
Po vyjmutí dáme na talíře, poléváme rozpuštěným máslem, pocukrujeme, ev. posypeme grankem, čokoládou, strouhaným tvarohem nebo perníkem apod.