Ovocné řezy pod sněhem

Rostlinný tuk ušleháme s cukrem a žloutky, přidáme mléko a mouku prosetou s práškem do pečiva. Podle potřeby přilijeme trochu mléka, aby se těsto dalo dobře rozprostřít na plech. Kompotované ovoce scedíme a necháme okapet. Pak je rozložíme na těsto a dáme péct do vyhřáté trouby. Z bílků a cukru ušleháme sníh, který rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na upečený koláč. Povrch posypeme sekanými ořechy a zapékáme asi 8-10 minut při teplotě 180°.