Palačinkový toast

1. Plátky chleba rozložíme na čistou utěrku a necháme mírně oschnout, aby se nám lépe krájely. Pak je pečlivě překrojíme nejprve na trojúhelníky a ty pak ještě na poloviny. V míse smícháme mléko s vejcem, přidáme mouku, sůl, olej a vymícháme na hladké těsto.
2. Do kstrolu nalijeme asi 100 ml vody, přisypeme cukr, mražené višně a dáme zvolna vařit. Rozvařené višně stáhneme z ohně a propasírujeme. Do vzniklé ovocné omáčky potom zamícháme griotku nebo jiný ovocný likér.
3. V kastrolu rozpálíme olej. Každý toustový plátek rychle namočíme do těsta a potom ho osmažíme dozlatova. Usmažené tousty přendáme na papírovou utěrku, abychom je zbavili přebytečného oleje.
4. Na dezertní talířek položíme dva plátky chleba, pocukrujeme je, přidáme k nim kopeček citrónové zmrzliny a nakonec to všechno přelijeme ovocnou omáčkou.