Palačinky s ořechy a čokoládovou omáčkou

Na palačinky rozšleháme vejce, žloutek, mléko, vodu, cukr a sůl. Nakonec zašleháme mouku. Takto připravené, zcela žmolků prosté, těsto dáme přikryté na hodinu odpočinout.
Na náplň smícháme ořechy, cukr, rum, mléko a za stálého míchání krátce povaříme.
Na omáčku si na suché pánvi opražíme hladkou mouku, zalijeme ji mlékem a rozvaříme na omáčku. Přidáme cukr smíchaný s kakaem, nalámanou čokoládu, rum a nakonec sladkou smetanu s rozšlehanými žloutky. Necháme přejít varem a odstavíme.
Na máslem vymaštěné pánvi upečeme palačinky, polovinu každé potřeme ořechovou náplní a dvakrát přeložíme (na čtvrtkruh). Přelijeme připravenou omáčkou a můžeme přizdobit šlehačkou.
Vzhledem k obsahu alkoholu, není tento moučník, právě tím nejvhodnějším pro děti. Naopak, dospělým se bude jen těžko odmítat.