Kuře rozdělíme na porce které osolíme a opepříme. Brambory omyjeme, cibule a česnek oloupeme. Brambory a cibuli nakrájíme na měsíčky česnek na plátky.Pánev nebo pekáček vymažeme olejem. Na dno dáme brambory, cibuli a česnek, osolíme, opepříme posypeme kmínem a novým kořením. Navrch rozložíme kuře a plátky slaniny. Vše podlijeme vínem a vývarem. Pánev nebo pekáček přikryjeme pokličkou nebo alobalem a necháme asi 15 minut dusit. Poté odkryjeme a pečeme asi 40 minut. Během pečení podléváme výpekem. Když jsou maso a brambory měkké zjemníme máslem. Vše posypeme bylinkami a podáváme.