Panna cotta s grilovanými nektarinkami

Ušlehanou šlehačku smíchejte s mlékem, přidejte nadrcený vanilkový lusk, cukr, želatinu a citr. kůru. Dejte na pánev a zahřívejte k bodu varu. Vychladlou směs sceďte přes cedník a nalijte do 4 skleniček. Dejte na 6 hod. ztuhnout. Nektarinky rozpulte a vypeckujte. Půlky pokládejte na pekáč rozkrojenou stranou navrch. Každou z nich pocukrujte a polijte dezertním vínem. V rozpálené troubě nechte péct asi 15 min. při 220° C, pak jej dejte vychladnout. Na talířky vyklopte ztuhlý krém, ke každému dejte 2 půlky nektarinek a polijte šťávou, která z nich vytekl.