Paprikové knedlíky

Papriky očistíme, nakrájíme na kostičky a povaříme chvilku v osolené vodě.
Večku nakrájíme na kostičky a promícháme s polohrubou moukou. Máslo necháme vyndané v teple, aby změklo. Pak ho utřeme do pěny, vmícháme žloutky, mletou papriku a vejce. Nakonec přimícháme papriku a večku s moukou. Osolíme, opeříme, promícháme a necháme asi 30 minut odpočinout. Pak z těsta vytvarujeme menší kulaté knedlíky, které vhodíme rovnou do osolené vody. Promícháme a vaříme dokud nevyplavou.
Vyndáváme děrovanou naběračkou.
Cibuli nakrájíme na kostičky, osmažíme na tuku. Na talíři knedlíky posypeme osmaženou cibuli. Můžeme také podávat zelný salát.