Papriky s masovými kuličkami

Paprikové lusky rozčtvrtíme, očistíme a od­straníme semena a bílé přepážky. Omyjeme a nakrájíme na kostky. Lahůdkovou cibuli oloupeme a nadrobno pokrájíme. Rozehřejeme olivový olej a na něm opečeme pokrájenou papriku a cibuli. Posypeme chilli, zalijeme rajskou šťávou, oso­líme a opepříme a 5 min. opékáme. Mokrýma rukama vytvoříme z mletého vep­řového malé kuličky a opečeme je v horkém oleji (ze všech stran dohněda). Posypeme paprikou, krátce je opražíme na omastku a přidá­me k zelenině. Petrželku omyjeme, osušíme, otrháme lístky a hotový pokrm jimi posypeme.