Postup přípravy receptu Parmská roláda:
Maso prokrojíme a naklepeme na velký plát, potřeme solí a pepřem, klademe plátky šunky, nivu, posypeme zeleným pepřem a nasekanou bazalkou. Stočíme, zavážeme provázkem a pečeme asi 60 minut. Cibuli, slaninu, rajčata, česnek, citrónovou šťávu a tymián orestujeme na pánvičce, zalijeme džusem a výpekem z masa, dochutíme solí a pepřem.