Kuřecí stehna omyjeme a očistíme. Poté maso osolíme, posypeme kmínem a vegetou.
Pórek podélně rozkrojíme, důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Do zapékací mísy nalijeme olej a rovnoměrně do ní rozložíme zeleninu.
Na zeleninu položíme kuřecí stehna, která posypeme majoránkou, tymiánem, petrželkou a provensálským kořením. Nakonec maso poklademe plátky anglické krkovičky nebo slaniny.
K masu přidáme tři lžíce vody a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme zhruba hodinu, až maso zezlátne. Během pečení stehna podléváme, aby bylo maso pěkně křupavé.
Pečená kuřecí stehna podáváme s vařeným bramborem.