Pečeně s paprikovou náplní

Plát masa na roládu osolte a opepřete (l lžička soli a 1/2 lžičky pepře). Paprikový lusk rozkrojte na čtvrtky, odstraňte jádra, omyjte a nakrájejte. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájejte na kostičky. Vše potom smíchejte s rajským protlakem, osolte a opepřete. Náplň rozprostřete na plát masa a srolujte. Pevně omotejte nití a svažte. Maso položte do vhodného pekáče, potřete olejem a dejte do horké trouby. Obracejte častěji, aby se stejnoměrně opeklo, během pečení podlévejte.Asi 10' před dopečením pak ještě maso potřete kečupem. Pečeně chutná teplá i za studena.