Holuby oškrábeme, vykucháme, omyjeme a osolíme. Na másle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou anglickou slnainu, předem v teplé vodě namočené houby a opečeme ze všech stran do růžova. Potom přilijeme víno a přidáme špetku skořice. Když se víno vypaří, zmírníme oheň a pečeme asi 30 minut za občasného podlévání vývarem. Upečené holuby upravíme na mísu a podáváme se zeleninou.