Pečený kapr se zeleninou

Porce kapra, zbavené šupin, omyjeme a na 1/4 hodiny vložíme do osoleného mléka. Každou porci potom osušíme, osolíme, pokmínujeme a vložíme do máslem vymazaného pekáčku. Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na nudličky, cibuli na kočka a česnek rozsekáme. Všechnu zeleninu naskládáme na porce kapra, mírně podlijeme vodou a přidáme vegetu. Dáme do rozehřáté trouby, přiklopíme a pečeme při teplotě 180-210 C po dobu asi 10 minut. Sundáme poklici a dopékáme ještě 20 minut. Během pečení kapra jednou opatrně obrátíme a podléváme ho vypečenou šťávou. Před koncem pečení potřeme každou porci čerstvým máslem. Upečeného kapra upravíme na mísu a ozdobíme plátky citronu a petrželovou natí.


Přílohy: vařené brambory, chléb