Brambory uvaříme ve slupce, vychlazené je oloupeme, nastrouháme, osolíme a přidáme tolik mouky, aby vzniklo vláčné těsto. Těsto vyválíme na 1/2 cm tenký plát, posypeme pepřem, zavineme do rolády a nakrájíme na 1 cm hrubé kolečka. Uložíme je na vymazaný plech a dáme do trouby upéct. Upečeme je do zlatava, obrájíme na druhou stranu a dopečeme. Jsou výborné k hustším polévkám nebo ke smetanovým omáčkam.