Pikantní makrely po zadarsku

Makrely zbavíme hlav, šupin a vnitřností a rozřízneme je po délce na poloviny. Rozložíme je na talíř. Z oleje, octa, soli a pepře ušleháme vidličkoou nálev, kterým ryby zalijeme a necháme v něm půl hodiny marinovat. Pak je pečeme na dobře zahřátém roštu po obou stranách. Podáváme se salátem a natvrdo vařenými vejci. Z hlav (zbavených žáber) a dalších zbytků uvaříme vývar, který procedíme a zavaříme do něj trochu rýže.