Pikantní salát s chilli papričkami a kuřecími prsíčky

Kuřecí prsa, osolíme, opepříme a necháme marinovat v osmi PL olivového oleje asi jednu hodinu v lednici. Poté prsa propečeme na předehřátém grilu nebo na rozpálené pánvi. Pak je vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme po šířce na plátky široké 1 cm. Zálivka:
vymačkáme šťávu z limetky. Chilli papričky zbavíme jadérek a najemno nasekáme. Oloupané šalotky nasekáme na stejně velké kousky jako papričky. Prolisované stroužky česneku smícháme se šťávou z limetky, čerstvým a posekaným nadrobno tymiánem, worcesterovou omáčkou, chilli papričkami a šalotkami. Tuto směs postupně přisypáváme k šesti PL olivového oleje, který při tom neustále prošleháváme, aby vznikla emulze. Takto vyrobenou zálivku promícháme se salátovými listy a nahrubo nastrouhanou karotkou. Při podávání klademe na salát grilované či opečené pokrájené kousky kuřecích prsou. Podáváme studené.