Ze žloutků a 30g cukru ušleháme pěnu, vmícháme špetku soli a citronovou kůru. Z bílků a zbývajícího cukru ušleháme sníh a vmícháme ho do žloutkové pěny, na ní prosijeme mouku a škrobovou moučku, vše promícháme. Přidáme vychladlé máslo. Piškotovou hmotou naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme koláčky o průměru asi 10cm. Plech dáme do trouby a pečeme 10 min. při 200 C. dozlatova. Jahody nakrájíme na dílky. Tvaroh utřeme s jahodovou štávou a vanilkovým cukrem. Přimícháme jahody a krém rozdělíme na koláčky.