Pistáciové placičky

Ve vroucí vodě chvíli povařte pistáciové jádra, sceďte je, oloupejte a jádra nechte oschnout. Umelte 50 g jader a smíchejte je s prosetou hladkou moukou, nakrájeným změklým tukem, s pískovým cukrem, vanilkovým cukrem, špetkou soli a žloutkem. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte v chladu 1 hodinu odpočinout. Potom z těsta vyválejte váleček o průměru 3 centimetry, která rozkrájejte na stejné kousky. Z těch tvořte kuličky a rovnejte je na plech. Každou kuličku zploštěte a při nízké teplotě upečte. Po vychladnutí placičky ozdobte mléčnou a bílou čokoládovou polevou a zbytkem pistácií.