Pivařské roštěnky

Roštěnky na okrajích několikrát nařízneme, naklepeme vlhkou paličkou, osolíme a okořeníme. Dáme do menší nesmaltované misky, přilijeme pivo a přidáme krájenou cibuli. Naplněnou misku vložíme na děrovanou podložku do tlakového hrnce s 3 dl vody. Dusíme doměkka. Misku s roštěnkami vyjmeme, vyjmeme i roštěnky a koncentrovanou šťávu z masa zahustíme lžičkou mouky, rozmíchané v troše studené vody. Krátce povaříme, přidáme 2 lžíce oleje a dochutíme.