Pizza s listovým špenátem a vejci

Nejprve si pořádně předehřejte troubu, elektrickou na 200 a horkovzdušnou na 180 stupňů. Korpus potřete omáčkou a dejte na plech. Omytý špenát poduste pod pokličkou na pánvi, asi tak dvě minuty. Nepodlévejte. Špenát nechte krátce okapat a pak ho spolu s houbami poklaďte na pizzu. Osolte, opepřete, posypte polovinou parmazánu a deset minut pečte. Plech s pizzou pak vyndejte z trouby. Lžící vytlačte ve špenátu čtyři důlky a opatrně do nich vyklepněte vejce. Posypte zbytkem sýra a dopékejte ještě šest až osm minut, aby se vejce usadila a bílek ztuhl.