Pizza s paprikami

Mouku prosejeme na vál, uprostřed uděláme důlek a do něho rozdrobíme kvasnice, osolíme, přilijeme olej, vodu a rukama vypracujeme těsto. To položíme na moukou poprášenou podložku a poprášíme také moukou. V teple necháme 30 minut kynout.
Papriky umyjeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na tenké proužky. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku a česnek smažíme 15 minut na olivovém oleji. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kousky. Olivy vypeckujeme, rajčata a olivy přidáme k osmaženým paprikám a ještě 5 minut smažíme.
Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly, každý z nich rozválíme na kulatou placku tlustou asi 1 cm a uložíme na plech na pečení nebo na alobal potřený olejem. Na každou placku navrstvíme porci náplně, posypeme strouhaným sýrem, oreganem, pokropíme troškou oleje a pečeme 15 až 20 minut v troubě rozehřáté na 200 °C.