Plněné lusky s rajskou omáčkou

Mleté maso smícháme se strouhankou, vejcem a jemně nakrájenou cibulí. Dochutíme solí, pepřem a důkladně promícháme. Paprikám seřízneme vrchní část i se stopkou a vyjmeme semínka. Pak papriky omyjeme a osušíme. Naplníme je připravenou masovou směsí.

Na části tuku lehce osmahneme nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, přidáme divoké koření, rajský protlak a zastříkneme octem. Přilijeme 600 ml vody a přivedeme k varu.

Do vroucího základu patrně vložíme pečlivě naplné paprikové lusky a dusíme doměkka. Hotové lusky vyjmemem a uchováváme v teple a zatím základ zahustíme připravenou světlou jíškou, kterou jsme udělali ze zbytku tuku a hladké mouky. Pečlivě vše rozšleháme a za občasného míchání provaříme ještě aspoň 20 minut. Provařenou omáčku podle potřeby dochutíme solí a pepřem a přecedíme na paprikové lusky.



Plněné lusky s rajskou omáčkou podáváme s těstovinami.