250 g krystalového cukru
| trochu vody
| 5 vajec
| 80 g mandlí
| 100 g hrubé mouky
| 1/2 balíčku prášku do pečiva
| 1/4 l mléka
| 30 g hladké mouky
| 100 g másla
| 100 g práškového cukru
| 70 g mandlí
Postup přípravy receptu Plněné mandlové řezy:
Z krystalového cukru a vody uvaříme hustý sirup. Ušleháme tuhý sníh z bílků a za stálého míchání k němu přilijeme horký sirup. Utřeme žloutky, přidáme ke sněhu a chvíli třeme. Oloupané mleté mandle (80 g)opražíme, vychladlé přimícháme ke sněhu s moukou, v níž jsme rozmíchali prášek do pečiva. Těsto nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a ve vyhřáté troubě pomalu upečeme. Upečený a vychladlý moučník rozkrojíme a naplníme nádivkou, nakrájíme řezy a pocukrujeme práškovým cukrem. Nádivka: Mouku rozmícháme s mlékem a za stálého míchání uvaříme hustou kašičku. Máslo dobře utřeme s práškovým cukrem, smícháme s vychladlou kašičkou a nakonec přidáme oloupané mleté mandle (70 g)
Fotky receptu Plněné mandlové řezy:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!