Z uvedených ingrediencí vytvořte těsto a hned ho zpracujte bez předchozího kynutí. Koláčky se vyplatí modelovat co nejmenší, ideální jsou základní čtverečky těsta velké 3 x 3 cm, jež se plní tvarohovou a makovou náplní nebo švestkovými povidly. Protože je však práce s nimi dost zdlouhavá, raději si těsto rozdělte na 4 stejně velké díly, jeden začněte hned zpracovávat a zbývající uložte do chladničky, aby zbytečně nekynuly. Hotové je nakonec nechte na plechu vykynout, potřete rozšlehaným vejce a upečte v troubě.