Barevná květáková polévka

Květák rezebereme na růžičky. Očištěnou mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Taktéž pórek i 2 části zelené natě. Oloupané brambory omyjeme a nakrájíme na čtverečky. Česnek obereme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli na kolečka. Hrášek a kukuřici použijeme z konzervy nebo předvařené a zmrazené. Máslo a olej dáme na pánec rozškvařit. Všechnu zeleninu vložíme na tuk, orestujeme, zaprášíme hladkou moukou, zalijeme 1/4 studené vody a 2 minuty povaříme. Vložíme do hrnce, kde se bude polévka vařit. Doplníme do 1 a 1/2 litru vývarem nebo horkou vodou. Povaříme 2 minuty, osolíme a opepříme dle chuti. Nakonec zamícháme 1 zakysanou smetanu. Na talířích zdobíme natí z petrželky nebo celeru.