Brokolicová polévka

Brokolici propláchneme a v mírně osolené vodě uvaříme doměkka. Vyjmeme ji, do vývaru přidáme bujónové kostky a povaříme. Zvlášť na pánvi si z másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme jemně nasekanou cibuli, osmahneme ji a zalijeme trochou vývaru. Promícháme a vlijeme vše do vývaru a opět vaříme.



Žloutky rozkvedláme se smetanou, vlijeme do horké polévky a odstavíme ji. Podle potřeby dochutíme solí nebo vegetou, případně mletým novým kořením.



Nakonec přidáme uvařenou brokolici rozebranou ma malé růžičky a brokolicovou polévku můžeme podávat.