Drůbeží polévka s játrovými knedlíčky

Očištěné drůbky zalijeme osolenou vodou a mírným varem uvaříme doměkka. Asi 15 minut před koncem vaření přidáme očištěnou kořenovou zeleninu, cibuli, pepř, nové koření, muškátový květ a vaříme, až je zelenina měkká. Potom drůbky a zeleninu vyjmeme, nakrájíme na kousky a polévku procedíme. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, rozředíme ji, přidáme do polévky a dobře povaříme. Z jater uděláme knedlíčky, zavaříme je do polévky a necháme asi 5 minut povařit. Hotovou polévku dochutíme jemně sekanou petrželkou a podáváme.