Gulášová polévka s paprikami a vínem

Hovězí maso nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme a pokrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme do zlatohněda. Přidáme nakrájené maso a zprudka ho osmahneme. Vmícháme rajčatový protlak. Vše zaprášíme paprikou, zasmahneme a podlijeme červeným vínem a vodou nebo vývarem. Polévku osolíme, mírně opepříme a na mírném ohni necháme vařit. Dle potřeby přiléváme tekutinu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriky očistíme a porkájíme na čtverečky. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Když je maso téměř měkké. přidáme do polévky brambory s paprikami a vše dovaříme doměkka. Nakonec polévku dochutíme česnekem, citronovou kůrou a kmínem. Ještě krátce ji povaříme a odstavíme. Porce zdobíme sekanou petrželkou.