Do hrnce naplněného studenou vodou nakrájíme (nastrouháme) květák, mrkev, celer a petržel. Můžeme přidat i sušené houby, kdo má rád. Okořeníme celým kmínem, pepřem a přidáme nové koření. Dáme vařit. Polévku vaříme, dokud zelenina nezměkne. Zeleninu můžeme rozmixovat, což nám trochu polévku zahustí.
Pak polévku dozahustíme polohrubou moukou. Můžeme zahustit i jemnou strouhankou. Pro zjemnění můžeme použít smetanu. Chvilku povaříme. Solíme až nakonec.