Do vroucí osolené vody vložíme omyté hovězí maso a uvaříme doměkka. Z připraveného vývaru vyjmeme maso, zahustíme kysanou smetanou smíchanou s moukou a přivedeme do varu. Omytý kopr nasekáme najemno. Vejce uvaříme natvrdo. Polévku necháme částečně vychladnout a ochutíme ji citrónovou šťávou, cukrem, solí a koprem. Ochucenou koprovou polévku prohřejeme a před podáváním ji doplníme rozpůleným uvařeným vejcem.