Polévka s bramborami a houbami

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a česnek nakrájíme na jemné kostičky. Nať jarní cibulky nakrájíme na jemná kolečka. Sušené houby si namočíme.
Na másle necháme zpěnit cibuli a česnek. Přidáme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme zeleninovým vývarem. Vše přivedeme k varu a vmícháme nastrouhané brambory a namočené houby i s tekutinou. Ochutíme pepřem, drceným kmínem a na mírném ohni vaříme ještě asi 15 minut.
Polévku těsně před podáváním posypeme nakrájenou jarní cibulovou natí, můžeme zjemnit máslem a servírujeme s pečivem.