Vepřová gulášová polévka

V hrnci usmažit cibuli na pomalém ohni na másle do zlatohněda. Zvýšit teplotu, přidat maso a osmažit ho do hněda. Sem tam zamíchat. Přilít vývar, osolit a opepřit. Snížit teplotu a pomalu vařit nepřikryté po 1 hodinu, až je maso měkké. Sejmout tuk z povrchu polévky. Na pánvi rozehřát zbytek másla, přidat mouku a za stálého míchání ji zasmažit. Přidat mletou papriku, vše promíchat a zalít trochou vývaru z polévky, dobře promíchat a přilít do polévky. Přidat mrkev, brambory, česnek a majoránku do polévky. Vařit další 1/2 hodiny, až jsou brambory měkké.