Pomeranče plněné krémem

Pomeranče podélně rozpůlíme a lžičkou z nich vyjmeme dužninu, abychom nepoškodili kůru. Dužninu pak nakrájíme na kousky a smícháme s předem připraveným krémem.
Krém: celé vejce a 2 žloutky promícháme s cukrem a přidáme mouku. Na tuto směs nalijeme vroucí mléko s vanilkovým cukrem a za stálého míchání uvedeme k bodu varu. Potom ihned stáhneme z ohně a necháme vychladit.
Ke směsi krému s pomerančovou dužninou přidáme nasekané kandované ovoce, a plníme půlky pomerančů. Povrch zdobíme jemně nakrájenými opraženými mandlemi.