Pomerančové palačinky

Rozpustíme 50 g másla a necháme vychladnout. Přidáme mouku, mléko, vejce, 1 lžíci cukru a sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme asi 30 minut táhnout. Pistácie oloupeme, přelijeme vařící vodou a odstraníme slupku. 1/3 pistácií jemně umeleme, zbytek nasekáme nahrubo. 1 pomeranč omyjeme a speciální škrabkou tence oloupeme. Oba pomeranče rozdělíme na měsíčky. Na zbylém másle připravíme postupně 4 palačinky a uchováme je v teple. Pomerančové měsíčky a sekané pistácie krátce podusíme na zbylém másle, posypeme cukrem a necháme stát. Pomeranče rozvrstvíme na palačinky, pokapeme likérem a flambujeme. Posypeme mletými pistáciemi a moučkovým cukrem. Podáváme.