Špenát nastavený cuketou

Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli, přidáme struhanou cuketu, lehce osolíme a dusíme asi 25 min. pod pokličkou. Potom přidáme špenát a dusíme za občasného míchání pod pokličkou dokud se nerozmrazí. Do provařeného špenátu dáme jíšku a ještě 3 min. provaříme. V hrnku s mlékem rozšleháme vajíčka, vlijeme do špenátu a mícháme než se vajíčka srazí. Nakonec dáme česnek, dle chuti sůl a pepř. Nikdo nepozná, že jste přidali cuketu a při velké úrodě ji takto upotřebíte. Přeji dobrou chuť