Vařený kynutý knedlík

Do velké mísy dáme mouku. Uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme kvasnice a zalijeme vlažnou vodou. Až vzejde kvásek, přidáme vejce, sůl a zbytek vody a pořádně propracujeme těsto. Necháme v teple přikryté utěrkou hodinu kynout. Pak uděláme z těsta čtyři knedle a po dvou vložíme do vařící vody. Vaříme mírně z jedné strany 5 minut, pak otočíme a vaříme 10 minut. Hotové vyndáme na talíř a propíchneme vidličkou, aby vyšla pára.