Žemlové knedlíky s masem

Na kostičky nakrájené rohlíky pokapeme olejem, zvlhčíme mlékem a rozšlehaným vejcem, solí a muškátovým květem, zasypeme moukou a zlehka promícháme. Je-li směs ještě suchá, přilijeme mléko, těsto ale nesmí být mazlavé. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené maso. Ubrousek namočený ve studené vodě vyždímáme a upravíme na něj knedlíkové těsto do válečku, pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme. Připravený knedlík vaříme ve vařící vodě asi 15-20 minut. Uvařený knedlík krájíme nití na plátky a podáváme se zeleninou.