Přírodní hovězí pečeně

Maso omyjeme, osolíme, opepřímem nakrájíme na silnější plátky a opečeme na rozehřátém sádle. Pak maso vyjmeme, na výpeku osmažíme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme zpátky maso, podlijeme vývarem a dusíme asi hodinu.

Potom maso dáme z hrnce do pekáče a dopečeme doměkka v troubě při cca 190 °C. Během pečení maso poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vývarem a obracíme. Měkké maso vyjmeme, vydušenou šťávu zaprášíme hladkou moukou, povaříme a maso podáváme společně s různě upravenými bramborami nebo rýží a přelité šťávou.