Postup přípravy receptu Ragú z hovězí oháňky :
1. Hovězí oháňku nasekáme na kousky a rychle opláchneme (hovězí maso pokrájíme na kousky), osolíme a obalíme v hladké mouce.
2. Dáme na rozehřáté sádlo a za stálého míchání krátce podusíme.
3. Potom přidáme na kolečka nakrájenou, na oleji podušenou cibuli, podlijeme trochou vývaru a dusíme pod pokličkou do skoro měkka.
4. K téměř měkkému masu přidáme mrkev a celer nakrájené na nudličky, na půlky nakrájené žampióny, rozetřený česnek, opepříme a dusíme, až maso změkne.
5. Při dušení maso podle potřeby podlijeme malým množstvím vývaru a občas zamícháme.