Z rajčat odkrojíme vršky, lžičkou vydlabeme dužinu a rajčata vevnitř osolíme a opepříme. Prolisovaný česnek smícháme s nakrájenou petrželkou, dužinou z rajčat a na oleji podušenými žampiony. Osolíme, opepříme a promícháme s uvařenou rýží. Rajčata naplníme a zakryjeme odkrojenými vršky. Vložíme je do olejem vymazané zapékací mísy, trochu podlijeme a ve tředně předehřáté troubě pečeme asi 20 minut. Podle potřeby podléváme.