Postup přípravy receptu Ratatuj (ratatouille) :
Cukety nakrájíme na kolečka a osmahneme na pánvi na oleji. Dáme stranou. Na oleji rovněž osmahneme baklažán pokrájený na porce a dáme stranou. Podobně postupujeme s proužky paprik, rozpůlenými rajčaty a cibulí. Potom na dno kastrolu dáme olej a postupně vše ve vrstvách naklademe do kastrolu, počínaje cibulí a rajčaty konče. Přikryjeme a necháme asi čtvrt hodiny na mírném ohni.