Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova a vmícháme ředkvičky nakrájené na tenké plátky. Přidáme špetku pepře, sůl, kmín a mírně podlijeme vodou. Za občasného promíchání dusíme doměkka.
Podle potřeby podléváme trochou vody. Před dokončením vmícháme rozšlehaná vejce a necháme je srazit. Ředkvičkový mozeček podáváme s vařenými brambory. Ozdobíme nadrobno nasekanou pažitkou.