Řezy z mandarinek s tvarohem a smetanou

Ušleháme bílky s polovinou cukru, žloutky šleháme asi 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmícháme na střídačku bílky a mouku s kakaem. Pečeme na 180 stupňů asi 18 minut.
Po zchladnutí potřeme marmeládou, poklademe piškoty, pokapat vaječným likérem. Mezi piškoty vkládáme kousky kompotovaných mandarinek. Na krém vyšleháme smetanu, tvaroh a vanilk. cukr, moučk. cukr. Přidáme citr. šťávu.
Připravíme si želatinový ztužovač dr. Oetker podle návodu a spojíme se smetanovou hmotou. Navrstvíme na piškot, ozdobíme cukrářskou kartou a dozdobíme šlehačkou a čokoládou. Dáme chladit.