Řízky zapečené se sýrem

Omyté, osušené a na plátky nakrájené vepřové maso po krajích nařízneme, aby se nekroutily a poklepeme z obou stran. Osolíme, opepříme a zprudka opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Jablko si očistíme, oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kolečka. Připravíme si plech, na který klademe řízky vedle sebe. Na povrch každého řízku položíme kolečko jablka, plátek sýra a poprášíme sladkou paprikou. Dáme do trouby na 20 minut a pečeme při 175 °C.
Když je sýr už roztavený, rozklepneme na každý řízek vejce, trochu posolíme a dáme znovu zapéct do trouby na 7 minut.
Jako přílohu podáváme bramborovou kaši nebo vařené brambory a zdobíme proužky zelené a červené kapie.