Postup přípravy receptu Roláda podle cukráře:
Bílky + 1,5 lžíce cukru- ušlehat sníh. Žloutky + 1,5 lžíce cukru- ušlehat do pěny lehce vmíchat sníh. Vmícháme zlehka mouku s práškem do pečiva. Rozetřeme na pečící papír a pečeme v předehřáté troubě na 220°C. Asi 6 minut až je plát nazlátlý.
Náplń: Uvaříme pudink necháme vychladit, zašleháme máslo, sladíme dle chuti, přidáme rum. Studený plát sloupneme a na spodní část namažeme marmeládu, potřeme krémem a posypeme ovocem. Zatočíme trochu krému si necháme a omažeme strany, posypeme kokosem a dozdobíme dle fantazie.