Roláda s citronovou polevou

Prosátý cukr třeme se žloutky do zpěnění, přidáme mouku, citronovou šťávu a kůru a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a dorůžova upečeme. Po upečení ještě horký piškot vyklopíme na vál posypaný práškovým cukrem, potřeme marmeládou a ještě horký svineme. Po vychladnutí poléváme roládu citronovou polevou, kterou připravíme vyšleháním práškového cukru, horké vody a citronové šťávy dohladka a dohusta.