Okrajové blány roštěnek několikrát nařízneme a naklepáme vlhkou paličkou. Osolíme, opepříme a poklademe silnějšími plátky šunky. Zavineme a spíchneme jehlou na maso. Dáme do menší nesmaltované misky a přidáme krájenou cibuli. Nepodléváme. Naplněnou misku vložíme na děrovanou podložku do tlakového hrnce s 3 dl vody. Dusíme doměkka asi 25-30 minut. Misku se závitky vyjmeme, vyjmeme i závitky a koncentrovanou šťávu z masa zahustíme lžičkou mouky rozmíchané v troše studené vody. Krátce povaříme a dochutíme. Vmícháme 2 lžíce oleje a podáváme.