Slaninu pokrájíme na kostičky, rozpustíme v kastrolu, přidáme nudličky zelí a dusíme. Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na zelí a za občasného podlévání vodou dusíme do měkka. Maso vyjmeme, zelí zalijeme červeným vínem, přidáme trochu octa a cukru, zaprášíme moukou a dobře povaříme. Nakonec omáčku zjemníme kouskem másla. Podáváme s houskovým knedlíkem.