Žloutky s práškovým cukrem vymícháme do pěny a přidáme k nim z bílků ušlehaný tuhý sníh, mouku, strouhanou čokoládu a všechno promícháme. Těsto nalejeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a upečeme. Po upečení potřeme nádivkou a svineme. Ruládu polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme šlehačkou.
Nádivka: V mléce smícháme cukr, čokoládu a uvedem do varu. Odstavíme a přimícháme prolisované kaštany a vymícháme na hustou masu.