Rybízková omáčka

Rybíz obereme, propláchneme studenou vodou a scedíme. Potom vsypeme do hrnce se 4 dl horké vody, přisypeme cukr a za častého míchání povaříme. Z másla připravíme světlou jížku, přidáme k rybízu a ještě povaříme. Povařenou omáčku přecedíme přes cedník, prolisujeme, zjemníme smetanou, podle chuti přisolíme a přisladíme. Necháme přejít varem, podle chuti přikyselíme citronovou šťávou a hned podáváme. Dobře se hodí k vařenému masu.